Yummy ရွယ္ေၾကးအိုး ( Yummy Kyay Oh)

Yummy ရွယ္ေၾကးအိုး ( Yummy Kyay Oh)

ဆန္ၾကာဇံ (Rice Vermicelli) ၁၀၀ ဂရမ္

ဝက္သား (Minced Pork) ၁၇၀ ဂရမ္

ၾကက္႐ိုး (Chicken Bone) ၂ ခု

ၾကက္ဥ (Egg) ၂ လုံး

မုန္ညႇင္းစိမ္း (Mustard)၃၀ ဂရမ္

ငါးအသားလုံး (Fish Ball) ၅၀ ဂရမ္

ပဲျပား (White Tofu) ၅၀ ဂရမ္

ငုံးဥ (Quail Egg) ၅၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ (Garlic) ၁၀ ဂရမ္

ဂ်င္း (Ginger) ၁၀ ဂရမ္

ဂ်ဳံမႈန႔္(Flour) ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန႔္(Black Pepper) ၁/၂ ဇြန္း

ဆား (Salt) အနည္းငယ္

ၾကက္သားမႈန႔္(Chicken Powder) အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္ (Soy Sauce) ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္ပုံအဆင့္ဆင့္

(၁) ဦးစြာ ပထမအေန႔ျဖင့္ ႏူတ္ႏူတ္စင္းထားၿပီး ဝက္သားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ဆားင႐ုပ္ေကာင္းမႈန႔္၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဂ်ဳံမႉန႔္၊ ၾကက္ဥ အကာ တို႔ျဖင့္ သမေအာင္နယ္ၿပီး ခန နပ္ထားပါ။

(၂)ၾကက္႐ိုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကးၿပီး မီးဖိုေပၚတြင္ ၁၀ မိနစ္ခန႔္ျပဳတ္ပါ။ ၿပီးေနာက္ အရသာနယ္ထားၿပီးသား ဝက္သားကို ၂ လက္မ အ႐ြယ္စားခန႔္အလုံးေလးေတြလုပ္ၿပီး ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ထားေသာ အိုးထဲတြင္ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ေပးပါ။

(၃) ထပ္မံ၍ ငါးအသားလုံး၊ ပဲျပား၊ ငုံးဥ၊ တို႔ထည့္ၿပီးျပဳတ္ေပးပါ။ အသားျပဳတ္ရည္သည္ ဆူလာပါက ေရစိမ္ထားၿပီးေသာ ၾကာဇံႏွင့္ မုန္ညႇင္း႐ြက္တို႔ကို ထည့္ၿပီးျပဳတ္ေပးပါ။ အရသာအေန႔ျဖင့္ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ၾကက္သားမႈန႔္တို႔ကိုထည့္ေပးပါ။

(၄) ေနာက္ဆုံးပန္းကန္ထဲတြင္ ျပဳတ္ထားၿပီးေသာ ၾကာဇံကိုအရင္ထျည့္ပီး ဝက္သားလုံး၊ ငုံးဥ၊ မုန္ညႇင္း႐ြက္၊ ပဲျပား၊ ငါးအသားလုံးတို ထည့္ၿပီးေနာက္ အသားျပဳတ္ရည္ကိုထပ္မံ၍ေလာင္းထည့္လိုက္႐ုံျဖင့္ အရသာရွိၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫႊတ္ေသာ ေၾကးအိုးတစ္ပြဲကို အသင့္စားသုံးႏိုင္ပါၿပီ။

Unicode .

Yummy ရှယ်ကြေးအိုး ( Yummy Kyay Oh)

ဆန်ကြာဇံ (Rice Vermicelli) ၁၀၀ ဂရမ်

ဝက်သား (Minced Pork) ၁၇၀ ဂရမ်

ကြက်ရိုး (Chicken Bone) ၂ ခု

ကြက်ဥ (Egg) ၂ လုံး

မုန်ညှင်းစိမ်း (Mustard)၃၀ ဂရမ်

ငါးအသားလုံး (Fish Ball) ၅၀ ဂရမ်

ပဲပြား (White Tofu) ၅၀ ဂရမ်

ငုံးဥ (Quail Egg) ၅၀ ဂရမ်

ကြက်သွန်ဖြူ (Garlic) ၁၀ ဂရမ်

ဂျင်း (Ginger) ၁၀ ဂရမ်

ဂျုံမှုန့်(Flour) ၁ ဇွန်း

ငရုတ်ကောင်းမှုန့်(Black Pepper) ၁/၂ ဇွန်း

ဆား (Salt) အနည်းငယ်

ကြက်သားမှုန့်(Chicken Powder) အနည်းငယ်

ပဲငံပြာရည် (Soy Sauce) ၁/၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်

(၁) ဦးစွာ ပထမအနေ့ဖြင့် နူတ်နူတ်စင်းထားပြီး ဝက်သားကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ဆားငရုပ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဂျုံမှူန့်၊ ကြက်ဥ အကာ တို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပြီး ခန နပ်ထားပါ။

(၂)ကြက်ရိုးကို ရေစင်အောင်ဆေးကြေးပြီး မီးဖိုပေါ်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပြီးနောက် အရသာနယ်ထားပြီးသား ဝက်သားကို ၂ လက်မ အရွယ်စားခန့်အလုံးလေးတွေလုပ်ပြီး ကြက်ရိုးပြုတ်ထားသော အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ပြုတ်ပေးပါ။

(၃) ထပ်မံ၍ ငါးအသားလုံး၊ ပဲပြား၊ ငုံးဥ၊ တို့ထည့်ပြီးပြုတ်ပေးပါ။ အသားပြုတ်ရည်သည် ဆူလာပါက ရေစိမ်ထားပြီးသော ကြာဇံနှင့် မုန်ညှင်းရွက်တို့ကို ထည့်ပြီးပြုတ်ပေးပါ။ အရသာအနေ့ဖြင့် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သားမှုန့်တို့ကိုထည့်ပေးပါ။

(၄) နောက်ဆုံးပန်းကန်ထဲတွင် ပြုတ်ထားပြီးသော ကြာဇံကိုအရင်ထညြ့်ပီး ဝက်သားလုံး၊ ငုံးဥ၊ မုန်ညှင်းရွက်၊ ပဲပြား၊ ငါးအသားလုံးတို ထည့်ပြီးနောက် အသားပြုတ်ရည်ကိုထပ်မံ၍လောင်းထည့်လိုက်ရုံဖြင့် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွှတ်သော ကြေးအိုးတစ်ပွဲကို အသင့်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။